Referenzwerte für die Zufuhr von Vitaminen - WISSENS-ECKE

(Quelle:DGE Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.)

Vitamin A (Retinol), β-Carotin

Empfohlene Zufuhr
Alter

Retinol
mg-Äquivalent1/Tag mg-Äquivalent1/MJ2
(Nährstoffdichte)
m w m w
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate3 0,5 0,25 0,26
4 bis unter 12 Monate 0,6 0,20 0,21
Kinder
1 bis unter 4 Jahre 0,6 0,13 0,14
4 bis unter 7 Jahre 0,7 0,11 0,12
7 bis unter 10 Jahre 0,8 0,10 0,11
10 bis unter 13 Jahre 0,9 0,10 0,11
13 bis unter 15 Jahre 1,1 1,0 0,10 0,11
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre 1,1 0,9 0,10 0,11
19 bis unter 25 Jahre 1,0 0,8 0,09 0,10
25 bis unter 51 Jahre 1,0 0,8 0,10 0,10
51 bis unter 65 Jahre 1,0 0,8 0,11 0,11
65 Jahre und älter 1,0 0,8 0,12 0,12
Schwangere
ab 4. Monat 1,1 0,12
Stillende4 1,5 0,14
11 mg Retinol-Äquivalent = 6 mg all-trans-β-Carotin = 12 mg anderer Provitamin A-Carotinoide = 1 mg Retinol = 1,15 mg all-trans-Retinylacetat = 1,83 mg all-trans-Retinylpalmitat; 1 IE = 0,3 µg Retinol
2Berechnet für Jugendliche und Erwachsene mit überwiegend sitzender Tätigkeit (PAL-Wert 1,4)
3Hierbei handelt es sich um einen Schätzwert
4Ca. 70 µg Retinol-Äquivalente Zulage pro 100 g sezernierte Milch
Zurück zum Anfang!

Thiamin (Vitamin B1)

Empfohlene Zufuhr

Alter Thiamin
mg/Tag
m w
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate1 0,2
4 bis unter 12 Monate 0,4
Kinder
1 bis unter 4 Jahre 0,6
4 bis unter 7 Jahre 0,8
7 bis unter 10 Jahre 1,0
10 bis unter 13 Jahre 1,2 1,0
13 bis unter 15 Jahre2 1,4 1,1
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre 1,3 1,0
19 bis unter 25 Jahre 1,3 1,0
25 bis unter 51 Jahre 1,2 1,0
51 bis unter 65 Jahre 1,1 1,0
65 Jahre und älter 1,0 1,0
Schwangere
ab 4. Monat		 1,2
Stillende 1,4
1Hierbei handelt es sich um einen Schätzwert
2Der hohe Wert ergibt sich durch den Bezug zur Energiezufuhr

Zurück zum Anfang!

Riboflavin (Vitamin B2)

Empfohlene Zufuhr

Alter Riboflavin
mg/Tag
m w
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate1 0,3
4 bis unter 12 Monate 0,4
Kinder
1 bis unter 4 Jahre 0,7
4 bis unter 7 Jahre 0,9
7 bis unter 10 Jahre 1,1
10 bis unter 13 Jahre 1,4 1,2
13 bis unter 15 Jahre2 1,6 1,3
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre 1,5 1,2
19 bis unter 25 Jahre 1,5 1,2
25 bis unter 51 Jahre 1,4 1,2
51 bis unter 65 Jahre 1,3 1,2
65 Jahre und älter 1,2 1,2
Schwangere
ab 4. Monat		 1,5
Stillende 1,6
1Hierbei handelt es sich um einen Schätzwert
2Der hohe Wert ergibt sich durch den Bezug zur Energiezufuhr

Zurück zum Anfang!

Vitamin B6 (Pyridoxin)
Empfohlene Zufuhr
Alter Vitamin B6
mg/Tag mg/MJ1
(Nährstoffdichte)
m w m w
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate2 0,1 0,05 0,05
4 bis unter 12 Monate 0,3 0,10 0,10
Kinder
1 bis unter 4 Jahre 0,4 0,09 0,09
4 bis unter 7 Jahre 0,5 0,09 0,09
7 bis unter 10 Jahre 0,7 0,09 0,10
10 bis unter 13 Jahre 1,0 0,11 0,12
13 bis unter 15 Jahre 1,4 0,13 0,15
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre 1,6 1,2 0,15 0,14
19 bis unter 25 Jahre 1,5 1,2 0,14 0,15
25 bis unter 51 Jahre 1,5 1,2 0,15 0,15
51 bis unter 65 Jahre 1,5 1,2 0,16 0,16
65 Jahre und älter 1,4 1,2 0,17 0,17
Schwangere
ab 4. Monat 1,9 0,21
Stillende 1,9 0,18
1Berechnet für Jugendliche und Erwachsene mit überwiegend sitzender Tätigkeit (PAL-Wert 1,4)
2Hierbei handelt es sich um einen Schätzwert

Zurück zum Anfang!

Vitamin B12 (Cobalamine)

Empfohlene Zufuhr

Alter Vitamin B12
µg/Tag µg/MJ1
(Nährstoffdichte)
m w
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate2 0,4 0,20 0,21
4 bis unter 12 Monate 0,8 0,27 0,28
Kinder
1 bis unter 4 Jahre 1,0 0,21 0,23
4 bis unter 7 Jahre 1,5 0,23 0,26
7 bis unter 10 Jahre 1,8 0,22 0,25
10 bis unter 13 Jahre 2,0 0,21 0,24
13 bis unter 15 Jahre 3,0 0,27 0,32
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre 3,0 0,28 0,35
19 bis unter 25 Jahre 3,0 0,28 0,37
25 bis unter 51 Jahre 3,0 0,29 0,38
51 bis unter 65 Jahre 3,0 0,33 0,41
65 Jahre und älter 3,0 0,36 0,43
Schwangere3 3,5 0,38
Stillende4 4,0 0,37
1Berechnet für Jugendliche und Erwachsene mit überwiegend sitzender Tätigkeit (PAL-Wert 1,4)
2Hierbei handelt es sich um einen Schätzwert
3Zur Auffüllung der Speicher und zur Erhaltung der Nährstoffdichte
4Ca. 0,13 µg Vitamin B12-Zulage pro 100 g sezernierte Milch

Zurück zum Anfang!

Vitamin C

Empfohlene Zufuhr

Alter

Vitamin C

mg/Tag

mg/MJ1
(Nährstoffdichte)
m w
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate2 50 25 26
4 bis unter 12 Monate 55 18 19
Kinder
1 bis unter 4 Jahre 60 13 14
4 bis unter 7 Jahre 70 11 12
7 bis unter 10 Jahre 80 10 11
10 bis unter 13 Jahre 90 10 11
13 bis unter 15 Jahre 100 9 11
Jugendliche und Erwachsene3
15 bis unter 19 Jahre 100 9 12
19 bis unter 25 Jahre 100 9 12
25 bis unter 51 Jahre 100 10 13
51 bis unter 65 Jahre 100 11 14
65 Jahre und älter 100 12 14
Schwangere
ab 4. Monat 110 12
Stillende4 150 14
1Berechnet für Jugendliche und Erwachsene mit überwiegend sitzender Tätigkeit (PAL-Wert 1,4)
2Hierbei handelt es sich um einen Schätzwert
3Raucher 150 mg/ Tag
4Unter Berücksichtigung der mit 750 ml Frauenmilch sezernierten Vitamin C-Menge

Zurück zum Anfang!

Vitamin D (Calciferole)

Empfohlene Zufuhr

Alter

Vitamin D1

µg/Tag

 µg/MJ2
(Nährstoffdichte)
m w
Säuglinge3
0 bis unter 4 Monate 10 5,0 5,3
4 bis unter 12 Monate 10 3,3 3,4
Kinder
1 bis unter 4 Jahre 5 1,1 1,1
4 bis unter 7 Jahre 5 0,8 0,9
7 bis unter 10 Jahre 5 0,6 0,7
10 bis unter 13 Jahre 5 0,5 0,6
13 bis unter 15 Jahre 5 0,4 0,5
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre 5 0,5 0,6
19 bis unter 25 Jahre 5 0,5 0,6
25 bis unter 51 Jahre 5 0,5 0,6
51 bis unter 65 Jahre 5 0,5 0,7
65 Jahre und älter 10 1,2 1,4
Schwangere 5 0,5
Stillende 5 0,5
11 µg = 40 IE; 1 IE = 0,025 µg
2Berechnet für Jugendliche und Erwachsene mit überwiegend sitzender Tätigkeit (PAL-Wert 1,4)
3Die Deutsche Gesellschaft für Kinderheilkunde empfiehlt unabhängig von der Vitamin D-Produktion durch UV-Licht in der Haut und der Vitamin D-Zufuhr durch Frauenmilch bzw. Säuglingsmilchnahrungen (Basisvitaminierung) zur Rachitisprophylaxe bei gestillten und nicht gestillten Säuglingen die tägliche Gabe einer Vitamin D-Tablette von 10-12,5 µg (400-500 IE) ab dem Ende der 1. Lebenswoche bis zum Ende des 1. Lebensjahres. Die Prophylaxe kann im 2. Lebensjahr in den Wintermonaten fortgeführt werden.

Zurück zum Anfang!

Vitamin E (Tocopherole)

Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr

Alter

Tocopherol
mg-Äquivalent1, 2/Tag
m w
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate 3 3
4 bis unter 12 Monate 4 4
Kinder
1 bis unter 4 Jahre 6 5
4 bis unter 7 Jahre 8 8
7 bis unter 10 Jahre 10 9
10 bis unter 13 Jahre 13 11
13 bis unter 15 Jahre 14 12
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre 15 12
19 bis unter 25 Jahre 15 12
25 bis unter 51 Jahre 14 12
51 bis unter 65 Jahre 13 12
65 Jahre und älter 12 11
Schwangere 13
Stillende3 17
11 mg RRR-α-Tocopherol = 1 mg RRR-α-Tocopherol-Äquivalent = 1,49 IE; 1 IE = 0,67 mg RRR-α-Tocopherol = 1 mg all-rac-α-Tocopherylacetat
21 mg RRR-α-Tocopherol (D-α-Tocopherol) - Äquivalent = 1,1 mg RRR-α-Tocopherylacetat (D-α-Tocopherylacetat) = 2 mg RRR-β-Tocopherol (D-β-Tocopherol) = 4 mg RRR-γ-Tocopherol (D-γ-Tocopherol) = 100 mg RRR-δ-Tocopherol (D-δ-Tocopherol) = 3,3 mg RRR-α-Tocotrienol (D-α-Tocotrienol) = 1,49 mg all-rac-α-Tocopherylacetat (D, L-α-Tocopherylacetat)
3ca. 260 µg RRR-α-Tocopherol-Äquivalente-Zulage pro 100 g sezernierte Milch

Zurück zum Anfang!

Vitamin K

Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr

Alter Vitamin K

µg/Tag
m w
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate 4
4 bis unter 12 Monate 10
Kinder
1 bis unter 4 Jahre 15
4 bis unter 7 Jahre 20
7 bis unter 10 Jahre 30
10 bis unter 13 Jahre 40
13 bis unter 15 Jahre 50
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre 70 60
19 bis unter 25 Jahre 70 60
25 bis unter 51 Jahre 70 60
51 bis unter 65 Jahre 80 65
65 Jahre und älter 80 65
Schwangere 60
Stillende 60

Zurück zum Anfang!

Quelle und mehr auf der Internetseite der DGE: DGE Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.

zurück zur Startseite