Referenzwerte für die Zufuhr von Wasser (Quelle: DGE Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.)


Referenzwerte für die Zufuhr von Wasser - WISSENS-ECKE.
(Quelle: DGE Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.)

Wasser

Wasserbilanz (ml/Tag) des Erwachsenen*1

Wasseraufnahme − Wasserabgabe −
Getränke 1440 Urin5 1440
Wasser in fester Nahrung2 875 Stuhl 160
Oxidationswasser3 335 Haut 550
− − Lunge 500
Gesamtwasser-
aufnahme4		 2650 Wasserabgabe 2650
1Errechnet für den Durchschnitt der Altersgruppe 19 bis unter 51 Jahre. Die Werte wurden absichtlich wenig gerundet, um die Nachvollziehbarkeit ihrer Berechnungen zu gewährleisten.
278,9 ml/MJ (0,33 ml/kcal)
3Protein 58 g/Tag (9 % der Gesamtenergie), Fett 80 g/Tag (27 %), Kohlenhydrate 407 g/Tag (63 %)
4≈ 250 ml/MJ (1 ml/kcal)
5Urinvolumen entspricht Trinkvolumen
*Die Angaben der Tabelle gelten für einen Energieumsatz von 11,1 MJ (2650 kcal) bei durchschnittlichen Klimabedingungen in Deutschland und ändern sich entsprechend dem Energieumsatz in den einzelnen Altersgruppen. Ein erhöhter Bedarf besteht bei hohem Energieumsatz, Hitze, trockener kalter Luft, reichlichem Kochsalzverzehr, hoher Proteinzufuhr und pathologischen Zuständen wie Fieber, Erbrechen, Durchfall etc..

Richtwerte für die Zufuhr von Wasser1

Alter Wasserzufuhr durch Oxidations-
wasser4		 Gesamt-
wasserauf-
nahme5		 Wasserzu-
fuhr durch
Getränke
und feste
Nahrung
Getränke2 feste
Nahrung3
ml/Tag ml/Tag ml/Tag ml/Tag ml/kg u. Tag
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate6 620 − 60 680 130
4 bis unter 12 Monate 400 500 100 1000 110
Kinder
1 bis unter 4 Jahre 820 350 130 1300 95
4 bis unter 7 Jahre 940 480 180 1600 75
7 bis unter 10 Jahre 970 600 230 1800 60
10 bis unter 13 Jahre 1170 710 270 2150 50
13 bis unter 15 Jahre 1330 810 310 2450 40
Jugendliche und Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre 1530 920 350 2800 40
19 bis unter 25 Jahre 1470 890 340 2700 35
25 bis unter 51 Jahre 1410 860 330 2600 35
51 bis unter 65 Jahre 1230 740 280 2250 30
65 Jahre und älter 1310 680 260 2250 30
Schwangere 1470 890 340 27007 35
Stillende 1710 1000 390 31007 45
1Bei bedarfsgerechter Energiezufuhr und durchschnittlichen Lebensbedingungen. Die Werte wurden absichtlich wenig gerundet, um die Nachvollziehbarkeit ihrer Berechnungen zu gewährleisten.
2Wasserzufuhr durch Getränke = Gesamtwasseraufnahme - Oxidationswasser - Wasserzufuhr durch feste Nahrung
3Wasser in fester Nahrung etwa 78,9 ml/MJ (≈ 0,33 ml/kcal)
4etwa 29,9 ml/MJ(≈ 0,125 ml/kcal)
5Gestillte Säuglinge etwa 360 ml/MJ (≈ 1,5 ml/kcal), Kleinkinder etwa 290 ml/MJ (≈ 1,2 ml/kcal), Schulkinder, junge Erwachsene etwa 250 ml/MJ (≈ 1,0 ml/kcal), ältere Erwachsene etwa 270 ml/MJ (≈ 1,1 ml/kcal) einschließlich Oxidationswasser (etwa 29,9 ml/MJ bzw. 0,125 ml/kcal)
6Hierbei handelt es sich um einen Schätzwert
7Gerundete Werte

Quelle und mehr auf der Internetseite der DGE: DGE Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.


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